Effiziente Beleuchtung im Restaurant

Bei der Restaurantbeleuchtung sind 200 Lux Beleuchtungsstärke optimal. Mit effizienten LED-Leuchten lässt sich diese Helligkeit mit 3 bis 4 W / m² Restaurantfläche erzielen.

Bei der Restaurantbeleuchtung sind folgende Punkte zu beachten:

Die durchschnittlich benötigte Beleuchtungsstärke beträgt 200 Lux. Mit effizienten LED-Leuchten lässt sich diese Helligkeit mit 3 bis 4 W/m² Restaurantfläche erzielen. Mit herkömmlichen Halogenlampen liegt die Anschlussleistung um Faktor 5 bis 10 höher!

Das Hauptkriterium einer Restaurantbeleuchtung ist nicht die mittlere Beleuchtungsstärke, sondern die optimale Beleuchtung der Esstische und die Gesamtlichtstimmung im Raum. Wichtig ist vor allem, dass die Gäste durch die Beleuchtung nicht geblendet werden.

 

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Die Anforderung an eine optimale Beleuchtung der Esstische und eine flexible Positionierung der Tische stehen sich oft unvereinbar gegenüber. Optimal wäre, wenn Tische und Leuchten miteinander umplatziert werden könnten.

Die Umrüstung einer konventionellen Halogen-Beleuchtung auf eine effiziente LED-Beleuchtung amortisiert sich schnell: In einem 100 m2 grossen Restaurant können pro Jahr schnell mehr als 1000 Franken Stromkosten eingespart werden.

 

DREI TYPISCHE BELEUCHTUNGEN FÜR RESTAURANTS*

 Pendelleuchten
Restaurant_PendelleuchtenJeder Tisch hat eine eigene Leuchte und ist gleichmässig hell beleuchtet, der Hintergrund bleibt eher dunkel. Je nach Abstrahlung (direktes oder direkt-indirektes Licht) entsteht eine andere Lichtwirkung. Die Leuchten sollen so gehängt werden, dass niemand geblendet und gleichzeitig der Blick zum Tischnachbarn nicht beeinträchtigt wird. (Montagehöhe: 60 bis 80 cm über dem Tisch). Eine LED-Leuchte mit einer Leistung von 15 bis 25 W (2000 Lumen) beleuchtet ein 4-Personen-Tisch optimal.
 Deckeneinbauspots
Restaurant_DeckeneinbauspotsDie Spots werden unabhängig von den Tischen nach einem Raster an der Decke montiert. Diese verbreitete Lichtlösung ermöglicht eine flexible Positionierung der Esstische. Da die einzelnen Tische aber unterschiedlich hell beleuchtet werden, ist diese Installation für die Gäste (die «zufällig» im Dunkeln sitzen) eher ungünstig. Mit 50 LED-Spots à 7 Watt (500 Lumen) kann eine 100 m² grosse Restaurantfläche mit durchschnittlich 200 Lux beleuchtet werden.
Deckenleuchte
Restaurant_DeckenleuchteEine gleichmässige Beleuchtungsstärke bei gleichzeitiger Flexibilität der Tischanordnung kann man mit breit strahlenden Deckenleuchten erreichen. Der Lichteindruck bringt hier weniger Ambiente, was aber nicht negativ sein muss. Für eine gute Atmosphäre bei frei strahlenden Deckenleuchten ist hauptsächlich die Innenarchitektur verantwortlich und weniger die Leuchtenauswahl. Mit fünf LED-Leuchten à 70 Watt (5600 Lumen) lassen sich 100 m²  Restaurantfläche mit rund 200 Lux beleuchten.

*Annahmen für die Zahlenwerte in den Grafiken: Raumgrösse: L x B x H = 6 x 6 x 3 Meter. Durchschnittliche Raumhelligkeit. Beispielhafte Kennwerte für gute LED-Leuchten, reale Werte können abweichen.